うまさの秘訣
天然水100%のうまみ
天然ミネラルを適度に含む、クセのない日本の中硬水で丁寧に抽出しました。
すっきりとキレのある味わいや甘みを堪能あれ。
こだわりの無糖
厳選アラビカ豆を100％使用したレギュラーコーヒー。
そのうまみを香料無添加で証明しています。
COLD BREWの味わい
COLD BREWとは「水出しコーヒー」のことです。ですが、結局アイスコーヒーとは何が違うのか？そんな疑問にお答えします。
抽出の違い
２つのコーヒーの大きな違いとして、抽出時の温度の差があります。
COLD BREWの作り方として、まず挽いたコーヒー豆を常温の水、もしくは冷水に入れます。その後大体１２〜２４時間程度冷蔵します。そして豆を濾せば完成です。
道具や方法に種類がありますが、基本的な作り方は変わりません。
アイスコーヒーの場合、熱湯を使い短時間で抽出したコーヒーに氷を入れ、冷やします。
味の違い
COLD BREWはコーヒー豆が熱湯に晒されることがありません。それにより酸化反応が起きず、酸味の少ないコーヒーになります。
また、アイスコーヒーは急激に冷やすことによって苦味が生じますが、COLD BREWでは常に低温のため苦味も抑えられます。そのためまろやかな味わいのコーヒーです。
アイスコーヒー
COLD BREW
